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Gambas revenues au beurre sur un lit de laitue romaine à l’orange

Recettes

Une salade verte légère avec des crevettes savoureuses revenues au beurre et une surprise à l’orange. C'est parfait pour les journées chaudes de l'été.

Les produits iCook à utiliser :

  1. Set de Couteaux (5 pièces)

  2. Casserole d’un litre avec couvercle

  3. Panier-Vapeur de 4 litres

  4. Poêle Anti-adhésives de 30 cm

  5. Saladier en acier inoxydable de 2 litres, avec Couvercle


Ingrédients :

  1. 150 g de haricots verts

  2. Sel

  3. 12 gambas, éviscérées et décortiquées

  4. 55 g de beurre

  5. 2 gousses d'ail écrasées

  6. 1 brin de thym

  7. 60 ml d’huile d’olive

  8. 35 ml de jus d’orange

  9. 1 cuillerée à café de moutarde de Dijon

  10. 1 pincée d'estragon haché

  11. 10 ml de vinaigre de vin rouge

  12. Sel et poivre

  13. 2 cœurs de laitue romaine, séparés en feuilles individuelles

  14. 2 oranges, pelées et coupées


Préparation :

  1. Cuisez les haricots dans de l'eau bouillante salée pendant cinq minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants. Rincez-les à l'eau glacée et égouttez-les en utilisant le panier-vapeur comme passoire.

  2. Rincez les gambas à l'eau froide et séchez-les avec des essuie-tout.

  3. Faites chauffer le beurre dans la poêle, ajoutez l'ail et le thym et faites revenir les gambas pendant 4 minutes environ. Réservez.

  4. Mélangez vigoureusement l'huile d'olive, le jus d'orange, la moutarde de Dijon, l'estragon, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

  5. Disposez les feuilles de laitue, les haricots, les oranges et les gambas sur une assiette. Versez la vinaigrette sur la salade et servez.


Conseil :

Conservez les restes dans le Saladier en acier inoxydable avec son couvercle.

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