Gambas revenues au beurre sur un lit de laitue romaine à l’orange
Recettes
Une salade verte légère avec des crevettes savoureuses revenues au beurre et une surprise à l’orange. C'est parfait pour les journées chaudes de l'été.
Les produits iCook à utiliser :
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Set de Couteaux (5 pièces)
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Casserole d’un litre avec couvercle
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Panier-Vapeur de 4 litres
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Poêle Anti-adhésives de 30 cm
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Saladier en acier inoxydable de 2 litres, avec Couvercle
Ingrédients :
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150 g de haricots verts
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Sel
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12 gambas, éviscérées et décortiquées
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55 g de beurre
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2 gousses d'ail écrasées
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1 brin de thym
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60 ml d’huile d’olive
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35 ml de jus d’orange
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1 cuillerée à café de moutarde de Dijon
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1 pincée d'estragon haché
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10 ml de vinaigre de vin rouge
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Sel et poivre
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2 cœurs de laitue romaine, séparés en feuilles individuelles
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2 oranges, pelées et coupées
Préparation :
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Cuisez les haricots dans de l'eau bouillante salée pendant cinq minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants. Rincez-les à l'eau glacée et égouttez-les en utilisant le panier-vapeur comme passoire.
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Rincez les gambas à l'eau froide et séchez-les avec des essuie-tout.
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Faites chauffer le beurre dans la poêle, ajoutez l'ail et le thym et faites revenir les gambas pendant 4 minutes environ. Réservez.
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Mélangez vigoureusement l'huile d'olive, le jus d'orange, la moutarde de Dijon, l'estragon, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
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Disposez les feuilles de laitue, les haricots, les oranges et les gambas sur une assiette. Versez la vinaigrette sur la salade et servez.
Conseil :
Conservez les restes dans le Saladier en acier inoxydable avec son couvercle.
